2023年04月18日 うどんこ🍜 @libretter BTC億り人(所在は不明) さんの個別チャットログ


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[00:00:36] サバ缶って、生のサバと調味液を入れて、蓋をして、まんま加熱して出荷しています、常温で3年ぐらいは腐りません。
[00:03:29] でも、そういった容器で難しいのは、高温の耐性です。樹脂容器で内容物に脂分が有ると、電子レンジ加熱では、100度を遥かに超えてしまうので、樹脂容器が傷んだりします。
[00:04:30] そういった意味で、ジップロックに入れて、鍋肌につかない湯煎調理ってのは、結構良いですよ。
[00:06:02] ジップロックは耐熱が100度なので、鍋肌に付いてしまうと、溶けてしまいますが、パスタ鍋のように、二重構造になっていれば、グラグラさせなければ、穴が空くこともありません。
[00:07:38] その調理法の特質することは、同じ鍋で、複数の調理を同時進行できることです。
[00:08:22] 別のジップロックに別の料理を入れておけば、同じ鍋で複数の調理ができます。
[00:09:35] そして、調理後に食材を食べた後、残ったソースは、そのまま冷凍すれば、ジップロックを洗う必要水ラありません、次回にそのジップロックを使えば良いんです。
[00:10:18] 食材から出た旨味は、次の食材に染み込みます。
[00:11:02] 温度コントロールは、調理器具の特性が有るので、経験則ですね。
[00:11:52] この鍋で、この温度にしたいなら、この火力で、蓋はこのぐらいずらしてとか。
[00:12:29] 一応温度計は必須ですね。
[00:12:46] 食材によって、適温は違いますからね。
[00:13:29] まあ80度にしておけばだいたい行けますが、それより少し低いものもあります。
[00:14:08] ゆで卵は実は難しい。
[00:14:57] 低温長時間でやると、確か、黄身のほうが先に固まるんだったと思います。
[00:15:50] 白身を先に固まらせて、黄身をとろっとさせるのは、火加減と時間の組み合わせ。
[00:17:00] 今、オフクロが、甘い卵焼きをご所望で、色々試しています。
[00:18:54] だし汁砂糖塩を溶かしたものに、白身だけ入れて少し放置します。その時俺流で、片栗粉を入れます。これは時間を経過してもしっとりさせるためです。
[00:22:28] 水分が入ることで、白身は、均等に溶けてくれます。大体30分ぐらいでしょうか、その後黄身を入れて、空気が入らないように撹拌して、コシてから、三回に分けて、焼いていきます、弱火で撹拌しながら、卵液が均等な温度になるように、固まりが強くなってきたら、少し待ってから撒いていきます。これの繰り返しです。
[00:23:28] ゆで卵の場合、古い玉子を使うのをおすすめします。
[00:24:19] 新鮮な卵は、内部に炭酸ガスを含んでいて、加熱すると内圧が上昇します。
[00:25:16] 玉子の殻を傷つける時は、ペティナイフのかかと(俺の比喩)で叩くといいです。
[00:25:47] 判るかな・・・包丁のかかと」って表現。
[00:26:34] 持ち手に近い、刃の角。
[00:27:35] ザードは、変なやつだけど、一切ブレないのがすごいよなw
[00:28:05] ブレない変なやつw
[00:28:37] あれ、あご」っていうのか?
[00:28:53] 俺的には、かかと」w
[00:29:42] 変なやつ」ってのは褒め言葉だよw
[00:30:38] 人は皆違うんだから、変なやつってのは、俺とは違う感性を持ってるってことで、けなす言葉ではない。
[00:31:19] そうかも
[00:32:06] 包丁で切るとき、足で踏んでいる感じがあるんよ、俺的には。
[00:32:43] 顔でぎゅって切る感じではない。
[00:33:07] 足さばき的な感じ。
[00:34:04] 押切は前にすすむ感じで、引き切りは、足をすっと戻す感じ。
[00:34:53] みんなちがって、みんないい。
[00:35:19] 叩いて切るのは、地団駄踏んでる感じ。
[00:36:38] まあ。切れ味がいいから、薄皮切っちゃうことも時々あるけど、気が付かないんよな・・・・w
[00:37:02] シュッって切れちゃうw
[00:37:59] 料理に入ってる?って思って焦るw
[00:39:06] 切れ味悪いと、力入ってるんで、痛いんよw
[00:40:01] スライサー使う時は、小さくなったら、包丁で切るか、タオルを使うといい。
[00:40:40] それ、ガッツリじゃんw
[00:41:11] それやばい
[00:42:15] まずさ、スライサーってのは俺も使うけど、あれは手間を省くもので、小さくなったら、包丁で切れよw
[00:43:12] うちのスライサーはプロ仕様なんで、ソギハバ調整できるんよ。
[00:43:35] 下についているネジで、調整できる
[00:44:06] 0.1mmとか1mmとか自由自在
[00:44:31] サクッと?w
[00:45:19] イーロンのEVトラックの演説は笑ったなw
[00:45:32] ガラス割れちゃうんだもんw
[00:46:45] あと、笑っていいとも」のイケアの椅子の話とか、とても丈夫です」って、勢い付けて座ったら壊れたとか
[00:47:57] まあ、トヨタ的には、EVにいかなかったのは、EVになったら、自動車メーカーは電機メーカーの下請けにしか鳴らない」って話でしょ
[00:48:24] 車体メーカーになる。
[00:48:33] それな、
[00:49:13] EVが高価格であり続けるなら、生産時に排出される炭酸ガスはとうなるんだよ。って話。
[00:49:52] 価格が高いってことは、結果的にその価格分だけ炭酸ガスを排出するんだよ。
[00:51:00] 生産時に排出されるだけでなく、利益として確保された金額も、結局は炭酸ガスの排出に寄与するわけでw
[00:51:44] まずさ、EVの長距離走行性能っての、なくそうぜ。
[00:52:13] どうせ一般市民は、1日に走って40kmがせいぜい。
[00:53:20] 40km走れるバッテリーを標準仕様として、それ以上走る時は、規格化されたバッテリーを、GSで追加で積めばいいじゃんよ。
[00:54:26] 400Km走れるバッテリーを積んでるってことは、その分重量がまして、効率悪いじゃんよねw
[00:55:18] バッテリーは標準で40km分ぐらいが、良いと思うよ。
[00:55:57] バッテリーで200kgとかありえんやろw
[00:56:07] バカなのか?
[00:56:43] 充電し忘れたら、規格化されたバッテリーをGSでカリてくりゃいいじゃんよ
[00:57:14] それね
[00:58:25] 多分今のバッテリーの性能的に、200kgで400Km,ぐらいだから、40Kmで20kgぐらいやろ。
[00:58:52] そう
[00:59:18] 200kg積んでるってことは、無駄に3人分重いんよw
[01:00:46] 長距離走るんで、って規格物のバッテリーをGSで借りれば良いと思うよ。
[01:02:03] そもそもバッテリーって、充電回数も有るけど、寿命時間もあるから、天下の回り物にした方が効率がいいんよ。
[01:03:27] 効率で言えば、日本のやつが最新がったと思う
[01:04:03] 量産化」ってことまで考えると、コストはやっぱり中国だろうけど
[01:04:41] 日本企業は、無駄な費用が多すぎる。
[01:05:08] 中間管理職が多すぎるんだよ
[01:05:28] 部長の下は主任と平社員で良い。
[01:05:43] 課長とか係長はいらん。
[01:06:14] 課長代理とか、課長心得とかバカじゃないの?
[01:07:40] どうせ、年齢に応じた給料体系有るんだから、役職の職責給なんて要らない。
[01:08:13] 主任も要らないと思う、班長とかでいいw
[01:09:58] 転職を繰り返すなら。退職金を転職時に保全しないと、不利になる。
[01:11:04] 退職金って基本は複利計算なので、転職を繰り返すと、退職金が定年時に結局雀の涙。
[01:12:25] それな
[01:12:44] 適材を見いだせるならなw
[01:14:08] 結局、適材適所を見いだせる、人事や、中間管理職が居ないw
[02:19:34] クレジットカードによっては、海外でもオンライン決済に対応してい事がある
[02:21:06] Sony銀行のVISAのデビットカードは、海外の宝くじとか買えるよ
[02:22:10] まあ、クレカじゃない、ってのがあるかも。デビッド
[02:23:47] 海外の怪しいサイトとかで使う時は、デビットカード便利だよ、使う分だけ入金すりゃ良いw
[02:27:00] デビットって、支払上限無いのかな?
[02:27:24] 預金に1億とか入ってりゃ、1億使えないの?
[02:28:14] そっか
[02:29:08] まあ数%を儲けるために使うなら、カード決済とか意味ないよね
[02:32:25] あ~~~このひとか。
[02:32:54] 政治家と結婚した人ね
[02:34:06] 結構頭のいい系の人なんだ。
[02:34:41] 東京大学教育学部附属中学校・高等学校を経て、東洋英和女学院短期大学卒業[1]。聖心女子大学へ編入後、聖心女子大学現代教養学部教育学科卒業
[02:35:10] お嬢様だね
[02:36:10] 松下電工(現在のパナソニック電工)のCMキャラクター、初代『きれいなおねえさん』に起用されたことで知られ[1]、CM出演していた1996年の花嫁候補No.1女優に選ばれた
[02:37:02] アノ当時、社内では、キレイなお兄さん好きですか?ってギャグがあったw
[02:38:56] 2004年3月、大学時代からの友人であった後藤田と結婚。
[02:39:10] 晩婚だな
[02:40:00] 水野真紀の魔法のレストラン』(MBS)が2001年から放送されている[1]。この番組を担当するようになって初めてお好み焼き(粉モン)を食べたと語っている
[02:40:34] もんじゃとか。たこ焼きも食べたこと無い」ってことか。
[02:42:47] まあ、芸能人的なガツガツしてる感じはないなw
[02:43:30] 知らん
[02:45:41] まあ、東京とか、結構芸能人って、そういう業界じゃなくても会うよね。
[20:34:31] 飲み過ぎや
[20:37:53] マトリの人、ここに、ラリってる人います
[20:40:14] 超重量級防護壁なお
[20:53:24] この話?https://twitter.com/libretter/status/1641829906978951178
[20:58:15] 薄いねw
[20:58:22] 標高500m
[20:59:50] 「ナンはインドの料理じゃない」インド出身の校長が日本の「無知」を一刀両断
[21:00:35] 韓国産マカロンから大腸菌群を検出
[21:02:05] 「PS5」ついに安定供給で「値引いても売れない」転売ヤーの阿鼻叫喚
[21:03:10] 東大で男子トイレにも生理用品を設置 1ヶ月で400個も無くなる人気ぶりw
[21:06:12] 大島麻衣〝男がおごるべき論〟に文化人が強烈ツッコミ
[21:06:42] NPO法人あなたのいばしょ理事長の大空幸星氏(24)が「わかるんですけど、それって男か女かじゃなくて、年齢の話じゃね?って思うんですよ」と指摘。続けて「大島さん35歳ですよね。35歳の人に僕がおごるのなんておかしいじゃないですか、どう考えても。
[21:06:44] だって35歳の人が『女の子なんで~』って言われても、オバサンがどれだけおごられたいとかって…」と静かに反論。
[21:08:19] まず、デート」であって、きれいなベベ着て、メイクバッチリなら。おごるけど。
[21:08:50] ジャージ着た、すっぴんのねーちゃんには、おごらんよ
[21:09:40] まあ、小学生から見たら、20歳もおばさん。
[21:10:08] まあ、なお」は、おばあさん」確定だけど
[21:10:49] ウクライナ軍、クリミア半島で「国際法で禁じられていない最終兵器」の「実験」を行うと発表・・・最終兵器なお
[21:17:30] でもまあ、ヒ素なんて、普通に手に入らんやろ
[21:25:18] 子供だとして、ヒ素はどこで手に入れた?
[21:27:35] 林真須美の旦那は、シロアリ駆除業をしていて、ヒ素とか普通に置いたあったらしいよな
[21:29:24] 多分、林家の劇薬の保管がずさんで、子供が茶色い瓶とか盗んだってのもありそう。
[21:30:03] ま成分が」って言うけど、瓶から直で入れた場合とかじゃない?
[21:30:40] そもそも、カレーの中に入ってりゃ、色んな香辛料入ってるんだから、完全一致は難しいんじゃね?
[21:31:21] 混入させた薬品の瓶が、無傷で残ってたなら別だけど。
[21:32:16] 例えば、その瓶だって、何かの農薬の中に小分けでヒ素突っ込みゃ、成分分析は変わるんちゃう?
[21:32:51] テレビドラマのようには行かないと思うよ
[21:34:06] 毒物を単一で使う」なんて誰が決めた?って話だよ
[21:36:19] 確か、ドラマBRAIN」で、犯人が凶器の拳銃をコンビニのゴミ箱に捨てて、捜査本部は、一安心」って場面で、拳銃が1つだったなんて、誰が決めたんですか?」って言われて、あ~~~~」ってなったシーンが有った。
[21:37:47] まあ、祭りのカレーでも、製造責任ってのがあって、調理責任者が目を離す」ってのは、ある意味無責任な行為ってことでもあるな。
[21:39:49] でもな、あー言うところでの食品提供には、保健所の規則があって、加熱後すぐに提供しないものはNGだったと思う。
[21:40:28] 焼きそばとか、焼き鳥」みたいなものはOKで、作り置き系の食品は駄目だったと思うよ
[21:41:42] こずくりにはげんでるんじゃね?
[21:46:11] 営業許可を取得せず食品を提供できる行事は、次の全てに該当する場合です。 □ 開催される行事が営利を目的としないこと。 □ 開催される行事が次のいずれかに該当すること。 ・ 市が主催又は共催する市民祭、区民祭、花火大会、産業祭り等 ・ 寺社の縁日祭礼等 ・ 町内会、自治会、婦人会、子供会、商店会等の住民組織が主催する運動会、 祭り、バザー等
[21:46:55] 現地で加熱調理して、その場で飲食させる食品】 □ 現地で加熱してその場で飲食できる食品を選びましょう。 【例】 おでん 焼とり 焼きそば 豚汁、たこ焼等
[21:57:03] 【事案】小太り男が女子高生に対し「すみません、靴下売ってください」 大阪
[21:57:31] 靴下ぐらいなら、売ってやれよw
[21:57:41] 1万円ぐらいで
[22:04:34] 隠岐の島の岩牡蠣ってもう食べられるんだ・・・・
[22:05:14] http://okiwebshop.com/user_data/haruka.php
[22:25:45] 武田鉄矢」ってさ、芸能人の福島県人会でも、呼びたくない有名人のTOPなんでしょ。
[22:28:03] 美女いっても、やってる時に、ブサイクな顔するガッカリ美女って居るよな・・・・
[22:29:19] 大久保佳代子ぐらいが、やってる時は、良い顔するんよ。
[22:29:52] おまい、若いなw 若造や
[22:30:31] オアシズの大久保」だろw
[22:30:42] オアシス」ってなんやねん。
[22:32:27] まあ、オアシズの大久保とか、資産10億円を有に超えてるけどな・・・w
[22:33:34] 10年ぐらい前で、タモリで400億円
[22:37:55] 確か、タモリ倶楽部で、羽田空港で旅客機を見る回で、120~30億円ですかね。って言ってる旅客機を、若手芸人がタモさんなら2機ぐらいは。って言ったら、笑ってて、いやいやタモさんなら、3機はいけるでしょ」って言葉に、3機買ったら、空港作れねーだろ。って言ってたw
[22:39:32] 大久保佳代子は、お金も私の魅力の一部だって、割り切りました」って言ってたw
[22:43:52] タモリは丁度そのぐらいの頃に、とんねるずの男気ジャンケンの特番に出た時に、負けて払う時に、財布財布」っていって、マネが持ってきた財布開いて、現金無いな、カードでいい?って、出したカードが、ブラックカードで、石橋貴明が固まってたw
[22:46:58] 芸能人でも、貯蓄額の偏差値は結構違うんよな。
[22:47:51] 故人だけど、樹木希林は超絶資産家だったらしい。主に不動産がやばい
[22:48:47] 芸能人が住みそうな、高級不動産物件を3桁ぐらいの件数を持っていたとか
[22:49:44] 確か、松嶋菜々子夫妻の住んでいた高級マンションとかも、樹木希林がオーナー
[22:52:37] 浅田美代子とかも、樹木希林に強引に買いなさい」って言われた、千葉県の別荘物件とか複数の億単位の不動産を、借金して買ったとか。当然樹木希林が保証人で。
[22:54:13] 不動産を購入する時に、すすんで保証人になってくれる人が、買えって言うなら、買ったほうがええな。
[22:55:20] まあ、もっくんは、ウハウハだろうなw
[22:55:36] あんなブサイクな嫁でもw
[22:56:13] でも、元旦那」って体でしょ。
[22:56:37] そもそも、内田裕也とか、金持ちのボンボンじゃんよw
[22:57:21] もっくんの嫁、両方からザックザックやろ、ブサイクなのに・・・w
[22:58:26] ってか、金持ちか、朝鮮かぶらく」だろw
[22:59:29] 木梨憲武の奥さんと、中森明菜の戦争とか、朝鮮とぶらくの戦争やろ
[23:00:10] あれ朝鮮じゃん
[23:00:37] キムタク夫妻も、朝鮮同士だし
[23:01:00] それが駄目とか言わんけど。
[23:01:47] 昔は、河原乞食」と言って、芸人は、日本語が喋れない芸人が多かったんよ。
[23:02:07] 昔は、河 原乞 食」と言って、芸人は、日本語が喋れない芸人が多かったんよ
[23:02:44] 言葉喋れなくても、演技とかしていれば、仕事としては成立する職業だからね。
[23:03:24] まあ、昔の話だよ。
[23:04:16] 朝鮮系でも、特筆するような芸能人は結構いる。頭角をあらわすんだろうな、そういう過酷な状況で。
[23:05:13] 松田優作と和田アキ子は、人気が出て、日本人に認められたということで、帰化した人たちや。
[23:05:49] どこか、日本に対して、斜に構えてるんだろうな。
[23:07:04] 朝鮮系の人が駄目なところは、通り名OKってしてしまった、日本政府の政策だと思うよ。
[23:07:40] アイデンティティを損壊したと思う。
[23:09:10] 朝鮮名で」ッテすればよかったのに。中国系とか台湾系とかの在日の人は、アイデンティティを持っていたんで、通り名がOKという法律でも、本名で通したんよ。
[23:11:14] そもそも、日本に併合される前から、名字によるアイデンティティを、買ってでも、リャンバンになったような、アイデンティティが希薄な民族に、通り名OKってしたら、飛びつくの当たり前じゃんよ。
[23:11:57] でもな。帰化って結構深い問題もある。
[23:13:11] 例えば、母国で政変があったり、戦争状態になると、帰化してしまうと、家族や親族を保護しようと、帰国したくても、出国さえ規制される。
[23:13:49] それは、イラン人の顧客に教えてもらいました。
[23:14:32] 気持ちは日本に帰化したいけど、帰化してしまうと、イランで有事が起こった時に、母国に戻ることも許されなくなる。
[23:15:15] まあ、高見山とかは、元の国籍は
[23:15:39] アメリカとかだから、帰化しても問題ないやろ
[23:16:42] 政治や宗教形態が違う国は、結構厄介だよ。
[23:18:13] アメリカとか、宗教が違う」って言っても、今どき、飯食う前に、天にまします我らが父よ」とか、キリスト教徒でもやらんでしょw
[23:18:42] 日本ぐらいや、いただきます」ってやるのはw
[23:19:04] それな
[23:19:31] 権力者の都合のいい線引きだよ
[23:20:37] ローマだって、モンゴルだって、言語や宗教による違いとかを容認したから、大きな地域を支配したんだよ。
[23:21:30] そこから交渉しろよ
[23:21:37] あほやな
[23:22:01] それが、コミュニケーション能力」ってやつだろ
[23:22:42] 声をかけられた」ってのは、絶好の機会やんけ、機会損失してるぞ
[23:23:25] こっちからかけたんではなく、かけられたんだろ。濡れてに粟」やんけ
[23:24:28] どっちが可愛かった?
[23:24:34] そういう話だ
[23:26:01] じゃあ、両方食えば良い
[23:26:38] 金のこととか気にすんな。なんとかなる
[23:27:23] この時間に来るってのは、お茶挽いてるんだろw
[23:27:49] www
[23:28:08] 無料オプション付くの?って返しとけw
[23:29:24] 週末に安くなる」って、その店、終末じゃんよw
[23:29:56] 年金受給者、15日すぎで金持ってんぞw
[23:30:18] ジジイに営業しろよ
[23:31:21] 賃貸住宅収入があるかもしれんやろw
[23:31:55] まず、収入が年金だけって、誰が決めたんだ?
[23:32:41] まあ、高齢者の介護とか、普通に月に100万以上公費かかってるからなw
[23:33:28] 介護費用とか、バカじゃね」って思うよ
[23:35:11] 10時間で180万って医療費なんだよ
[23:35:27] キチガイ騒ぎ
[23:36:06] 医療って、ボッタクリだよな
[23:36:33] 手術もなし。ヘリもなし。
[23:37:08] もやしは、ひげ根を取るだけで、一気に味が変わる。
[23:38:53] すまんうちのあたり、もやし18円やw
[23:39:15] 1円勝ったw
[23:40:15] もやしより、キャベツの外葉ってさ、無料じゃんよ
[23:41:09] 昔、学生の頃、先輩が、無料のキャベツの外葉を大量に貰ってきて、千切りして、コンソメで煮て食ってた
[23:41:47] あ~~~、キャベツってドブ臭いよね
[23:42:11] あれは、千切りにして、水で晒すといいよ
[23:42:46] 万切りぐらいできますw
[23:43:40] オフクロに言わせると、そんなに細切りにしたら、入れ歯に挟まる」ってクレームが付くw
[23:44:19] 多分0.2mmぐらいで切るんよ、俺
[23:44:45] 水に晒すと、シャッキシャッキ屋で
[23:45:24] まあ、キャベツは、生育地の土壌の水分の香りが出るからな。
[23:46:23] それと、切れ味が良い刃物で切れば、薄切りでも水に晒すだけで、歯ごたえが違う
[23:46:57] スライサー使うなら、ベンリナーがオススメ、ネジで薄さを自在に調整できる
[23:47:14] 多分0.1mmもOK
[23:48:04] 細くすると」ってのは、刃物がよくないから、細胞を押しつぶしてしまっている。
[23:49:06] 切れ味が良い刃物は、野菜とか切っていても、野菜が切られたことを理解していず、数分置いとくと、くっつく。
[23:50:22] あと、ベンリナーのすごいのは、刃を取り外して、自分で研げる。
[23:51:03] スライサーで、刃を研げるのは、なかなかない。
[23:51:49] 初期(70年前)のベンリナー持ってるけど、鋼の刃で、スゲー切れる
[23:52:52] それま
[23:53:57] キャベツの茎の太いところとか、ピーラー使って、薄作りにして、その他の部分と一緒に千切りすると、口当たりが良い。
[23:55:34] 電動の研ぎ機持ってる・・・通販で買って、仕上げ砥石に不純物が多い」ってクレーム言ったら、もう1セット送ってきたw
[23:56:01] 前に送ったのは、適当に諸君してください」って・・・w
[23:56:50] 20cmぐらいの円盤の砥石が回るやつ。
[23:57:17] まあ、荒砥だけでいいんだけどw
[23:57:58] 円盤式は、アノ構造を使うと結構特殊な研ぎ方も出来る
[23:58:19] グラインダーは普通に持ってますw
[23:58:47] 土地があるなら、自分で建てれば良いw
[23:59:43] 基礎を作って建てたものは、建築物になるけど