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[00:00:46] 蕎麦屋のカレーは、基本鶏肉と玉葱で、じゃがいも入ってないけど、水溶き片栗粉でとろみ付けてるんだけど、基本のだしがしっかりしてるから美味しい。
[00:01:12] ボンカレーの開発秘話ってあるよね。
[00:02:02] レトルトカレーは、しっかり煮ちゃうと美味しくないらしく、煮込みが中途半端な感じぐらいのほうが、保存中に味が染みて美味しいらしい。
[00:02:48] 多分ラーメンスープのだしでは、カレーは美味しくならないと思う。
[00:04:11] コンビーフの煮汁カレーっての食ったことあるけど、あれはあれで美味しかった、肉入ってないけどｗ
[00:04:40] 肉入ってないのに、肉の味が溢れ出るｗ
[00:05:15] コンビーフって調理過程で、煮汁が出るらしいんだけど、今まで捨ててたらしくｗ
[00:06:16] それを使って、併設してる保育所で出してるカレーが話題呼んで、製品化したらしいｗ
[00:07:09] 江戸ってすごかったらしいよね。
[00:07:44] あの当時、都市として100万人都市は、世界では江戸が最大だったらしい。
[00:08:45] 上水施設と、排せつ物回収制度が、世界初だったとか。
[00:09:58] 江戸は木造建築だったので、火事が起きると、建物を解体して延焼を防いだり、広小路」と言われる、延焼しないための大通りを計画配置したいた。
[00:10:53] 江戸の排泄物処理は、回収業者が商売として成り立っていたのがすごいらしい。
[00:12:17] まあ、徳川が江戸を作る前は、沼地・湿地の土地だったしね。そこに運河や、大河川の迂回路作ったりして、住める土地に改良したんだからね。
[00:12:49] 運河なんて簡単に作れたと思うよ。
[00:13:57] まあ、江戸を作るときに、呼び寄せた人足が、東北地方の人間だったんで、江戸弁は、東北弁の派生だったりする。
[00:17:55] まあ、関西関東というのは、関が原を基準にした、南北数カ所の関所基準なんで、あの頃は、名古屋とかも関東だったらしい。
[00:19:06] まあ、薩摩は、意図して方言を作った国だからね。
[00:20:15] 他の藩の人間が入ってきたら判るように、薩摩独自の言葉を作ったらしい、朝鮮のハングル的な思想だよね。
[00:21:40] 逢坂」は、多分戦国より前の関だと思うよ。
[00:24:09] まあ、なんだかんだ言って、戦国時代に、日本という国を統一したってのは、ある意味ブレイクスルーだよね。統一できなければ、未だに、いぎりすみたいなことになってそう。
[00:25:23] 旧中山道？1日中山道？
[00:25:58] 北国街道とか
[00:26:15] 長野広いからな
[00:26:23] 微妙に
[00:26:49] 面積で言うと、第４位だったかな？
[00:28:01] 山脈隔てて、文化や方言とか違うんで、色々県内で、仲が悪かったりｗ
[00:28:35] 岩手とか、95％山だろｗ
[00:28:56] 盆地とかも無さそう
[00:29:31] 長野は、山多いけど、高いんよｗ
[00:30:27] 新潟、長すぎ、チリかよｗ
[00:31:47] しかし、面積４位だけど、温泉地の数は２位、公民館の数はぶっちぎりのダブススコアで１位の長野県ｗ
[00:34:23] 日本ってさ、旧石器とかの遺跡あるけど、その後の遺跡って、木造建築だからそんなに残ってないんよね。
[00:35:33] まあ、朝鮮半島とか中国東北部とか、作られてる米は、ジャポニカ米って言われてるよね。
[00:36:58] 日本は、木造建築が多かったし、災害多いし、土壌のPHや湿度から、遺跡残りにくいんよね。
[00:39:18] 四大文明って言ってるけど、何を文明と呼ぶか？と言う部分とか色々あるらしくて。でも最古の石器や磨製石器の出土と言う部分では、日本は特異点であって、すごく古いらしいよ。
[00:40:10] 長粒米に対して短粒米ということかも
[00:41:08] でんぷん質が多く、ねっとりとした甘みのある米ってことらしいけど。
[00:42:11] 口語文化と文語文化ってのもあるね。
[00:42:59] 文語が偉いのか？って話よ、◯大文化って言われてるやつは。
[00:43:43] 文字として残ってないのは、文化として認めていないんよ、今の歴史観では。
[00:44:52] 南米とか、文字を使わずに、紐の結び目で意思伝達に使ってた文化もある。
[00:45:49] まあ、ヘブライ語とかも、最近やっと読み方解ってきたってのもある。